 探讨了自动粘度测定仪搅拌速度、温度、时间、淀粉的牛奶阳离子淀粉糊液粘度测量的影响,指出提高仪器测定结果完整的操作条件,以进一步规范液体阳离子淀粉糊粘度测量方法。自动粘度测定仪用于淀粉粘度测定的重要性时不言而喻的在现在的农业以及食品的加工过程中。
阳离子淀粉是一种重要的淀粉衍生物，因其具有分散性好、留着率高、增强效果显著、污染小的优点，同时自动粘度测定仪已广泛应用于造纸工业中。造纸中所用阳离子淀粉，主要用作湿部添加的助留、助滤和增强剂，以改善纸张强度，提高纤维及填料留着率。在自动粘度测定仪应用过程中，阳离子淀粉是以糊化的形式使用的，不同的造纸工艺对糊液粘度有不同的要求，有的要求粘度高，有的则要求粘度低，因而糊液粘度测定的准确性也就至关重要。
在自动粘度测定仪实践中,由于淀粉糊液粘度测量结果的影响因素较多,虽然对一些规则是用来测试条件和测试方法,但这些规则不够细致,所以往往在实践中由于自动粘度测定仪操作员或不同的操作条件下,有一个测试结果的重现性差的问题,同样的产品。为了进一步提高阳离子淀粉糊液粘度测量数据的可比性,有必要对相关的影响因素糊液粘度测量值进行了讨论。
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